等到三人全部入座后,第一件事,当然就是翻看桌子上的菜单。
这里的规矩其实比较接近现代的一些连锁快餐店,服务员可代为点菜,但仍需先付钱。
洪衍武知道陈力泉和“糖心儿”都好奇,且得看一会儿呢,就很客气地跟等在一旁的服务员说,请她先去忙,一会儿看好了再叫她。
而等到服务员欣然离去,他自己也拿起了一份菜单。兴致勃勃地用一种阅读历史文献的眼光,先仔仔细细地看了一遍。
具体内容如下。
冷菜:
什锦冷小吃——120元,大虾沙拉——340元,蟹肉沙拉——29元,肉什锦沙拉——070元,西红柿沙拉(时价)元,茄汁沙丁鱼——100元,冷火腿——120元,冷牛肉——090元,冷酸鱼——130元,半熏——060元,硬熏——070元,干酪——100元,酸黄瓜——035元,黄油——020元,果酱——015元,面包(1两)——006元
汤菜:
什锦红菜汤——055元,首都红菜汤——077元,清汤鸡蛋——050元,清汤蘑菇——060元,清汤鸡丝火腿——065元,奶油鸡片蘑菇——090元,奶油鸡杂汤——065元,奶油蟹肉汤——165元,奶油大虾汤——200元,肉杂拌汤——090元,奶油番茄汤——055元
热菜
油焖大虾——320元,煎鱼——110元,奶油烤鱼——190元,奶油烤杂拌——160元,炸牛肉片配菜——120元,咖喱牛肉——130元,绞牛肉扒托蛋——140元,缶焖羊肉——140元,法式炸猪排——160元,三鲜馅猪肉卷——180元,煎小泥肠配菜——080元,煎猪肉里脊串配菜——170元,家常肉饼配菜——095元,孟林哥鸡——250元,烤鸡带配菜——095元,缶焖鸡——190元,蘑菇炒鸡蛋——120,烤猪肉配菜——100元,红烩牛肉——130元,什锦蛋炒饭(三两)——070元,米饭(1两)——003元
点心饮料:
糖水菠萝——080元,糖水荔枝——080元,糖水红樱桃——120元,冰淇淋巧克力少司——050元,奶油旦糕——025元,层酥点心——030元,咖啡——040元,红茶——015元,冷咖啡——040元,冰咖啡带冰淇淋——060
应该说,眼前这份西餐菜单相当简易。对折页,没有英文,没有图片和任何文字介绍,而且极具本土特色。
单从菜品的名字上,就能看出本土化已经非常严重了,根本不具备出品正宗俄式大菜的可能。
相对而言,洪衍武前世发迹之后光顾的“老莫”,似乎反倒更接近纯正的西餐。
至少,他去“老莫儿”时,某些当下部分菜品,变异成“含羞草沙拉”、“俄式冷酸鱼”、“基辅式黄油鸡卷”这些名字,显得更具异国风情。而且也有伏特加、鱼子酱这些比较知名的俄国特产可以消费。
同时不知是何原因,他还有一点特别的发现。
最具情怀的招牌菜——“罐焖牛肉”,在这份菜单上是找不到的,相近的只有“缶焖羊肉”,“缶焖鸡”而已。
如此看来,恐怕那些信誓旦旦吹嘘自己当年在“老莫儿”如何如何的人,言语间还有不少注水成分。
要么光顾的次数不多,要么来这儿的时间要靠后。否则,是不会把如此重要的菜品名称搞错的。
从这一点来看,历史上被掩盖的真相,实在不知凡几。
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