格。

　　奶豆腐，蒙古语称胡乳达，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。

　　用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。

　　形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。

　　还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。

　　奶皮子，蒙古语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。

　　汉语的意思就是“白色的食品”。

　　是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。

　　属鲜奶中的精华奶皮，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。制做奶皮工艺简单，但用料很多。味纯香，营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品，曾被称为“百食之长”，无论居家餐饮、宴宾待客，还是敬奉祖先神灵，都是不可缺少的。

　　因地区不同，其品种和制作方法也不尽相同。

　　主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。

　　不光有蒙古美食，韦爵爷还准备了东北大菜！

　　东北菜接近鲁菜。

　　锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，用猪里脊和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩，出锅时浇汁并着以葱丝和香菜点缀。

　　因为韦爵爷喜欢吃锅包肉，所以通常饮宴都有这道菜。

　　卓里克图和乌兰图雅琪琪格对东北菜赞不绝口。

　　“这我就不用担心她嫁过去会不适应了，我相信我的乌兰图雅琪琪格一定会长胖的。”卓里克图笑道。

　　乌兰图雅琪琪格娇嗔道：“父亲，汉人不喜欢太胖的女人。”

　　韦宝呵呵一笑，“凡事要适中，太胖或者太瘦都不好看，健康就最好了，不用在意。”

　　乌兰图雅琪琪格听韦爵爷这么说，很是高兴，因为她对于自己的身材十分自信，她就是适中的类型。

　　卓里克图又谈到了定情信物。

　　韦宝讲了一个故事。

　　说有个少年在十四岁的时候，东家的小姐送了他一缕头发。

　　他不要，被拳打脚踢了一顿，硬生生地被迫收下了。那年小姐十三岁。

　　少年原来总是被府中的的孩子欺负，直到有一天。他揉了揉刚被府里木匠儿子打过的头，从来没有见过的大小姐站在他的面前，他有点害怕，下意识地用手护住头。

　　大小姐却一把拍开他的手，气鼓鼓地说道：“你就这么被人欺负？算什么男子汉。”说完不解气，又揍了他两拳。

　　少年护着头，只觉得大小姐的拳头轻飘飘的，一点也不疼。

　　末了，大小姐对着一旁的小跟班们，木匠的儿子，厨子的儿子，女仆的儿子们，说道：“以后

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