是为了让砂锅受热更加爱的均匀，以免底下烧糊。
那样的话，就算是你在这个砂锅里放慢了山珍海味，那股子窜烟味儿你也消受不起。
不知不觉，已经洗完螃蟹的李青青，走了过来，看了一会儿后说道：“boss，我看螃蟹挺多的，你肯定做不完，要不我再炒个香辣蟹？”
“可以啊，反正你是大厨，你想怎么弄都行。”叶落无所谓的说道。
今天晚上的主打就是螃蟹，一会儿再将小烤箱架起来，将那些帝王蟹的腿儿给烤了。
说心里话，他感觉自己就是个土鳖，没吃过帝王蟹就算了，还一直以为帝王蟹跟螃蟹一样。
没想到今天去了渔获码头后，他才知道这东西主要吃的就是腿儿，身子里的肉没啥。
叶落把几个砂锅都扭动了一下方向后，看着正在挑螃蟹的李青青问道：“青青，你说那些龙虾咱们怎么吃才好呢？那么多海鲜如果只做一种螃蟹就太可惜了，要做就全部都做。”
“别说，你可是真问倒我了，我以前只做过麻辣小龙虾，大对虾，却从来没有做过大龙虾，这一般出现在西餐厅里比较多。”
李青青苦笑着说道：“我们饭店的话，我倒是看过师傅做过几次，只不过他都是切块，盘子里放着粉条或者芋头，然后放蒸笼里蒸，上桌前淋上一勺热油就行。”
“那回头咱们到网上查查吧。”叶落想了一下说道。
他是看着龙虾便宜，一下子买了这么多，却忽略了自己除了一个清蒸外，根本就不会其他烹饪龙虾做法的这个事了。
就说话的功夫，砂锅那边香浓的鲜香味也飘了出来。
李青青鼻子嗅了嗅，暗自点头认可，味道还可以，就是不知道饭的味道怎么样，现在这个螃蟹味很正宗。
“叶落，这段时间要麻烦你照顾我们了。”斯里克从屋里出来走到叶落这边。
叶落连忙站起来笑着说道：“不麻烦，不麻烦，您要是公司不忙的话，可以在这边多呆些日子，爱丽丝平时也经常念叨你们呢。”
“其实我现在在公司中也没什么事情，这几年是建筑行业的淡季，生意不是那么多，那我们就多住几天好了。”斯里克点了点头道。
叶落让麦科杰公司规划岛上后，和斯嘉丽一起回家才知道自家老丈人是开建筑公司的，正好他牧场那边需要建造个赛马场，打着‘肥水不流外人田’心思的叶落连忙说道：“我牧场那边过段时间要修建一座赛马场，您那边的设计师要是方便的话，可以帮我设计一下。”
“赛马场？”
斯里克开心的说道：“没想到你和我一样都喜欢这项运动啊，这个很不错，回去我就安排让人去设计，多拿出几套方案来，保证把赛马场建造的漂漂亮亮的。”
“boss，你那边的米饭大概还要多久？”叶落刚想说话，就听到李青青这时候突然问道。
叶落给了老丈人一个歉意的眼神，然后蹲下看了一下说道：“我估摸着用不了一个小时就行了。”
李青青了然的点头道：“那我现在也开始起火。”
她觉得现在时间也差不多了。
海鲜，吃的就是一个鲜劲儿。
味道最好的时候，就是刚出锅的那会儿，无论是蒸螃蟹还是香辣蟹，你要是放置太久，那股鲜味就会随着时间慢慢降低，虽然鲜味不会彻底消失，可是腥味却会变得很重。
这也是为啥有人去某些饭店里吃饭，服务员都会特别声明海鲜要趁热吃的原因。
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