顶级的佳酿,就连一级酒庄都不一定能酿制出来,而90分以上,是优秀的作品,极其个性和美妙。如果帕克真的会打出这么高分。那也意味着葡萄酒的身价将会蹭蹭往上涨。
老约翰品尝后,也给相同的评价,他认为还可以适当高一些,因为帕克的口味每年都在变,而这次的红葡萄酒有点脱离常规的味道……具体如何他们不清楚,但安峰倒是琢磨着应该是肥料起到的效果。
够神奇啊,当初就是为了节约肥料成本自己让泰兰生产,没想到不仅节约了,还酿出来好货色。他就考虑这次过后,是不是继续收购一家肥料厂,专门给他生产特供肥料,让来年的葡萄品质更佳。
……
数天后,帕索罗布勒地区的酒庄迎来了品酒日。
一共有30家酒庄为此次品评呈送了样酒,地点位于一家酒店里,年过六旬的帕克和他的团队到场,酒庄的各大负责人在旁边耐心等待着。传闻帕克在品酒前都需要调整几天。不沾烟酒以达到最佳状态。
大师很有风范,对面前一大堆没有任何标签的红酒来了仔细的品味。优雅的隔着一米多把红酒吐成喷水池的曲线。
“吐得有技术!”安峰转头对乔安娜小声说。
乔安娜笑着捏了捏他:“正经点。”
帕克百分制的评分,以50为基础分,每一样送评的红酒都能够得到50分,然后再根据它的颜色外观;香气;风味和余味;综合评价构成,共50分,各方面的表现都必须要在顶尖。才能获得高分。
经过一段时间的酝酿后,评分出来。
这次可能是气候条件好,评出来的分数都比较高,80-90之间的有不少,而90以上的也有几款。其中酒庄新秀——安氏酒庄就如同先前弗兰克评价的那样,获得了95的高分,距离顶级仅差一线。
虽然距离顶级有些许差距,但帕克评分不是固定的,它随着时间的变动而变动,82的年的拉菲曾经获得100分,但现在已经降到97+的程度。而安峰的这批陈酿,放久一点,效果肯定会更好。
未来其实可以从本次最高分身上看到——也就是弗兰克的萨森酒庄,他上次收购了安峰一部分长势优良的赤霞珠,再由于历史经验充足,有独家的酿制方法,所以这次惊人的夺得了97的高分。
俗话说酿酒七分看葡萄,三分看工艺,萨森酒庄的加工手段起到了关键,也意味着该评分结果一出,获得高分的葡萄酒都会在市场内受到热捧。虽然说帕克不能代表所有人,但人类都是喜欢跟风的。
对于萨森酒庄的成绩,大家并不奇怪,毕竟两代经营几十年,在他们历史里拿过95以上的也不是没有,在当地是小有名气的,还出口给加拿大,所以最高分获得的吸引力反倒不如安氏酒庄这个黑马。
安峰笑着接受大家祝贺的同时,心里也在琢磨着定价。
通常90分以上的红葡萄酒,价格都不会低——特指帕克本人,也就是rp评分,而不是wa评分,后者是杂志,也能冠以帕克体系,但却不是他本人评出来的,水分比较多。安峰参考了一些品牌,再有林海和老约翰的意见,定在300美金左右,如果五月底的发布会做得好的话,还能再提升。
陈酿有预计能有2500箱,按照一箱12个标准瓶的规格,一共有30000瓶红葡萄酒,预计可以带来900万美金的收入,如果不是安峰这类能把钱拿来烧的超级富豪,对普通酒庄来说,绝对是硕果累累的一年。900万扣去成本,估计还能有400万以上的利润,他合作伙伴的投资两年便能收回。(未完待续
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