种商业意味浓厚、可以说工业化、模块化的菜品了。
“王师傅，其实你可以开一家类似霓虹居酒屋那种店，只要做好了，有口碑的话，其实收入也不错的。”
顿了顿，赵旭又建议说道。
“是阿，就是那种小而全，有点烟火气，但又不会觉得太拥挤的店。”
张果儿也是眼前一亮说道。
“不瞒客人，我也是想过的，但是开这种店，装修进货，要开起来，各种花费至少也要五十万，我哪有那么多钱哦。”
王师傅有些惆怅的说道。
要说他的收入也不算低了，但在北市这种地方，老婆孩子老人都靠他一个人，这么些年，根本就省不下钱来的。
“五十万？那也没什么。”
赵旭见王师傅愁眉苦脸的样子，还以为是要多少，结果只是五十万。
这五十万，不管他还是张果儿，随随便便都能拿出来。
“客人，五十万对您来说自然是没什么，对我这种小老百姓来说，那是一辈子都攒不到的。”
王师傅叹了口气说道。
“不如这样吧师傅，你要是想要自己开店，不如我给你投资，就算入股了。”
赵旭想了想说道。
实在是他吃惯了这个师傅做的东西，而且，有个自己参股的店，有事没事去坐一坐，也是很好的。
毕竟是自己参股开的店，有一种家的感觉，和去其他的餐厅感觉是不一样的。
“客人，入股不敢当。您要是真的想要开店的话，我可以给您打理，您只要开我工资就行了。”
王师傅听到赵旭所说，心中有些惊喜，不过他不敢贸然开店，就算赵旭说他投资，但是王师傅自己肯定也要投入一部分的，光是用厨师的身份入股，那不成了骗人钱了。
但要是将这么些年好不容易攒下的一部分钱去开店，挣钱还好，要是赔钱了，这全家老小可怎么办。
再说了，这两年开倒了的餐厅，简直是不计其数。
就王师傅自己知道的很多人，都是从餐厅出去，自己开店，大部分人，都没有开起来，都是赔的很惨，只有回来重新打工还债。
他可不想要过那种打工还债的日子。
“都行，你如果想好了，就来找我。”
赵旭点点头，入股不入股的，他也不在意。
如果是要聘请的话，那就按照业内高工资给就是了。
“嗯，嗯。”
王师傅有些高兴的说道，没有想到还有这样的意外之喜。
其实之前老板已经找他谈过了，已经在谈接手的新老板，不会用他们这些不符合新时代新格调餐厅的要求，要他们做好准备自谋生路了。
赵旭也有些开心，他这个人，对一种东西的喜欢，轻易不会改变。
也就是说，他喜欢吃什么东西，很久都不会厌烦，可能数十年如一日，都是吃那个东西。
而这个王师傅，看起来也才四十出头，看着也是很认真的人，不然的话，也不能全凭厨艺，在这样的高档餐厅当厨师了。
“师傅，你怎么不去那些大酒店呢？”
张果儿却有些疑惑的问道。
“害，我做菜都是自己研究的，再说也没有铁板烧这个菜系，也没有这方面的厨师等级评定。要进大酒店，是要厨师证的。我只会自己野路子研究的铁板烧，其他菜系我也不会做，去考厨师也考不过的。”
王师傅解释了一下说道。
“嗯，这倒是。”
赵旭点点头。
他为什么喜欢吃铁板烧，就是喜欢这种坐在铁板边上，看着厨师现场做菜的感觉。
那种酒店正规餐厅里面的菜，又显得太过正经，路边小摊又太廉价，只有这种铁板烧，很好的中和了这两者，还有一种参与感和烟火气，让人感觉很舒服。
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