的味道发挥出来。”
王师傅缓缓说道。
“嗯,是这样的。”
张果儿点点头,她没有想到这个厨师还有这样的见识。
“师傅,你在这里做几年了?”
张果儿又闲聊问道。
“三年了,其实我们这个店,老板正在出售,等卖出去了,也不知道新的老板还会不会留着我们这些老人。”
似乎是打开了话匣子,王师傅有些絮叨的说道,这种絮叨,听起来并不让人反感,反而有些家常聊天的温馨感。
“你厨艺这么好,不管是做海鲜,还是做牛排,都是顶级的,就算有新老板,怎么可能不留你?”
张果儿还没说话,赵旭却有些诧异的说道。
厨艺这么好的人,还担心未来的东家不留他?
“唉,客人,这你就不知道了。现在的餐饮界,厨艺只是一部分,你看我,长的本来就普通,嘴也笨,不会说话讨好客人。现在新开的店,都是要招收什么法国蓝带培训回来,长的帅气的年轻厨师,像我们这样的,可能要被淘汰了。不过也不要紧,要是新老板不要我了,我去夜市摆摊,做大排档,也能混口饭吃。”
王师傅自嘲说道,他老实憨厚的脸上,也浮现了一丝无奈。
他这形象,本来就比较一般,要不是因为厨艺实在太好,这个店其实都不会要他。
现在的餐厅,越来越讲究服务了,尤其是这种非常高档的餐厅,看看樊美就知道了,作为大堂经理,都必须要能说会道,还要长的漂亮才可以。
“现在餐厅都这么卷了。。”
张果儿有些感叹的说道。
“师傅,你有这个手艺,不如去开个店什么的。”
赵旭建议说道。
“客人,你说的简单,我哪有那么多钱那。我在这里,每个月的工资虽然也有一万多,但是全家的开销都是靠着我,每个月不差钱就不错,哪里有钱去开餐厅呢。”
王师傅忍不住倒苦水说道。
“这倒是。”
赵旭点点头,北市居,大不易,这师傅虽然在高档餐厅,但一个月最多也只是一万多,这个工资也算不少了。
曾经有个机构做过调查,在北市,餐厅服务员的平均工资是四千到五千,这才是真实的生活。
赵旭忽然看了看站在铁板后的王师傅,心中有了一个想法。
自从经济条件改善了以后,赵旭也是吃过了很多的餐厅,但就是这个王师傅,做的东西最符合他的口味。
在赵旭看来,这个王师傅已经将厨艺发挥到返璞归真的地步,能将食材的本味做出来,这是非常难得的。
现在的餐厅,商业化、模板化非常的严重,又有很多人研究出了大量成品菜的做法,开了很多的连锁店,在这些连锁餐厅,吃的菜全国都是一个味道。
对于普通人来说,这样的菜味道足、重油重盐重辣,也算好吃。
不过赵旭却已经吃不惯那
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